Колись давно я боялася готувати курку в духовці. Мені думалося, що без досвіду не впоратися: то вона втратить соковитість, то вона пригорить зверху, то м'ясо біля кісток залишиться червоним. Я надавала перевагу вареним стравам — простіше й надійніше.

Прорив стався несподівано, коли прийшли близькі без попередження, а в холодильнику нічого, окрім курки, не було. Терміново пригадувала рекомендації, які отримувала від досвідчених господинь. Я перечитала безліч рецептів, вивчила, за якої температури запікати, чим змастити для ніжності, і як не перетримати її.

Мене найдужче турбувало, чи вийде вона сухою. Але коли відкрила духовку й побачила ту саму з золотистим кольором, відчула полегшення і гордість! Вона була соковитою всередині, рум'яною з усіх боків і неймовірно смачною. Компанія була щасливою, а я здобула впевненість у кулінарних здібностях.

Між іншим, на сайті yamamashka.khmelnytskyi.ua я переглядала різноманітні способи подачі для маринаду та подачі. Тепер курка в духовці — найпопулярніша страва в моєму репертуарі, яку я роблю з особливих нагод і без приводу. І найкраще, що духовка робить усе сама, поки духовка робить свою справу.